こんにちは

今日は栄養についてお話しますね。

食品には、パッケージなどに、その製品の栄養成分が表示されています。

表示している栄養成分に、「炭水化物」もしくは「糖質」「食物繊維」と記載がありますが、「炭水化物」は、「糖質」と「食物繊維」の合計で表されます。

糖質とは砂糖をなどの“甘いもの”だけでなく、ごはん、いもに含まれるデンプンも糖質の仲間です。

糖質は体の主要なエネルギー源です。

消化・吸収されて血液といっしょに全身をめぐり、体の中で1gあたり4kcalのエネルギーになります。

特に脳では血液中の糖質（ブドウ糖）が主なエネルギー源なので、極端に糖質が不足すると意識障害などがおこることがあります。

また糖質は、同じエネルギー源でも脂質やたんぱく質と比べると、短時間で使えるという特長があります。

このため、フルマラソンなど長時間の運動には主に脂質が使われます。

400mや800mの中距離走のように短時間の運動には糖質からのエネルギーが使われます。

糖質の体内での存在量は意外に少なく、血液中のブドウ糖のほか、肝臓や筋肉にグリコーゲンとして少量を貯蔵しているだけです。すぐ使う量以上に食べた糖質は、体の中で脂肪となって蓄積されるからです。

糖質が多く含まれている食べ物は、ご飯、パン、めん、いも、果物、砂糖、はちみつなどです。

1日2,000kcal必要な人では、およそ60％程度の1,200kcalを糖質からとるのが望ましいといわれます。

これはご飯にすると、茶わんにおよそ5杯分です。

糖質はとり過ぎると、肥満や生活習慣病をまねくおそれがあります。

一方、不足が続くと、体力の低下や疲れやすくなるなど快適な生活の妨げになります。適切な摂取をこころがけましょう。