こんにちは

本日はビタミンについてお話しますね。

ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではありません。

しかし、人が健全に成長し、健康を維持する働きをしています。

つまり、ビタミンは他の栄養素がうまく働くために機械の潤滑油のように働いている大切な成分です。

ビタミンの必要な量はとても少なくまた体の中でほとんどつくることができないので、食べ物からとることが必要です。

ビタミンには、水に溶ける水溶性ビタミンと、油脂に溶ける脂溶性ビタミンがあります。

それぞれの性質から体への取り込まれ方や代謝に特徴があります。

水溶性ビタミンは尿などから体の外へ排泄されやすく、脂溶性ビタミンは体の中に蓄積されやすいため、水溶性ビタミンは少量を頻回とるとよいでしょう。

脂溶性ビタミンは油といっしょにとると吸収がよくなります。

ただし、水溶性・脂溶性どちらのビタミンでも、とり過ぎによる弊害がでることがあります。

そこで厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2020年版）」では、この量までなら摂取しても過剰の害のない耐容量として耐容上限量を設定しています（この量は摂取をすすめている量ではありません）。

健康食品やサプリメントについては、その利用目的、方法、摂取量に十分に注意して適切なご利用をこころがけてください。